Langue de boeuf

La langue de boeuf fumée est le résultat d’une cuisson minutieuse suivi d’un séchage naturel. Il s’agit d’une de nos incorporations les plus récentes et aussi la plus réussie de notre gamme de produits. Une agréable surprise qui saura confondre en délices les palais les plus fins.

A cause de son aspect et de sa texture et aussi en raison de différents facteurs culturels, la langue de bœuf est assimilée, avec les viscères, aux parties les moins consommées de l'animal. Pourtant, c'est un morceau de très faible contenu calorique car il contient très peu de graisse. La langue de bœuf présente de bonnes quantités de divers minéraux et aussi différentes vitamines de catégorie(s) B et C.

Autre raison d'inciter ceux qui ne connaîtraient pas ce mets à le découvrir: sa saveur exquise qui surprend quand il est servi en tranches très fines (une fois la peau extérieure du morceau retirée) et arrosé d'un bon jet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. 

Langue de boeuf sechée entier

Langue de boeuf sechée en tranches