Chorizo espagnol

Le chorizo de Leon proposé en deux versions (piquant ou doux) est parmi la spécialités de la charcuterie espagnole, le produit qui caractérise le mieux notre entreprise.

La fabrication du chorizo de Leon dans notre famille a une tradition ancestrale. C’est pour cette raison que nous sommes fières d’avoir sauvegardéla recette traditionnelle du chorizo suivi par nos grands-parents et par leurs grands-parents avant eux, et de pouvoir offrir cette spécialitéespagnole dans le respect de la tradition de la charcuterie artisanal espagnole.

Prélevé sur les meilleurs morceaux du jambon du porc, ce chorizo caractéristique de León est élaboré à partir de viande maigre, de gras de porc, de paprika de La Vera, de sel et d'ail naturel. 

Le chorizo est un de nos produits-phares. Vous aurez peut-être lu dans la Presse que “le Roi aimait le Chorizo de Geras”! En parlant de nos chorizos !

Délicieux sous toutes ses formes, il est possible de choisir entre notre Chorizo de León piquant ou aigre-doux. Notre chorizo peut s'acheter sous différentes formes: en chaudin, en fer à cheval, à cuire ou à tartiner. Par conséquent, on peut opter pour l'achat du produit enveloppé dans des tripes plus épaisses permettant ainsi de conserver le produit tendre plus longtemps, ou en forme de fer à cheval, dans des tripes normales.

L'autre variante est la version pour cuisiner aussi dit chorizo pour le “cocido” (pot-au-feu) élaboré essentiellement à partir de la viande de la tête du porc et qui est tout indiqué pour cuisiner (mijoté, cuit ou frit).

Une suggestion: notre produit le plus novateur qui a connu un grand succès auprès de nos clients: le chorizo à tartiner. Surprenant ! 

Si vous chercher des recettes avec le meilleur chorizo espagnol, cliquez ici